Блюда по типу / Домашнее консервирование овощейРецептов : 273 на 14 стр. Закуска из кабачков с фасольюкабачки - 3 кгфасоль стручковая - 2 кг сладкий перец - 1 кг зелень петрушки - 500 г чеснок - 150 г вода - 1,5 л уксус 6% - 500 г соль - 150 г сахар - 250 г растительное масло - 350 г Закуска из резанных кабачковкабачки - 5 кгморковь - 4 шт. чеснок - 2 головки томат-пюре - 500 г растительное масло - 500 г сахар - 1 стакан уксус 9% - 1 стакан зелень петрушки и укропа - по 1 пучку соль Пикуликабачки - 2 кглук мелкий - 200 г чеснок - 10 зубчиков корнишоны - 200 г помидоры мелкие - 200 г цветная капуста - 200 г сливы - 250 г вода - 1 л соль - 50 г сахар - 100 г уксус фруктовый - 50 г зелень Пепероната (2)кабачки - 1 кгпомидоры - 1 кг лук - 2-3 крупных головки сладкий перец - 2-3 шт. перец красный молотый - 1-2 г чеснок - 2-3 зубчика растительное масло - 3-4 ст. ложки майоран соль Ассорти с кабачками и баклажанамикабачки - 1 кгбаклажаны - 1 кг сладкий перец - 1 кг морковь - 1 кг помидоры - 1,5 кг чеснок - 200 г уксус 6% - 100 г растительное масло - 500 г сахар - 200 г соль - 70 г зелень петрушки - 300 г Икра кабачковая (3)кабачки - 3 кглук репчатый - 1 кг помидоры - 1 кг растительное масло - 400-500 г перец черный молотый соль Икра «Ассорти»кабачки - 4-5 кгпомидоры - 3 кг сладкий перец - 700 г морковь - 700 г яблоки - 500 г свекла - 700 г лук репчатый - 700 г растительное масло - 400 г лавровые листья - 2 шт. перец черный и душистый - 4-5 горошин соль Кабачки, фаршированные перцемкабачки - 1 кгсладкий перец - 400 г помидоры - 600 г чеснок - 80 г растительное масло - 150 г уксус 5% - 100 г зелень укропа и сельдерея перец черный молотый соль Кабачки, фаршированные рисомкабачки - 1,5 кглук репчатый - 200 г рис - 140 г помидоры - 2 шт. растительное масло - 100 г вода - 100 г томат-пюре - 600 г зелень петрушки - 10 г уксус 5% - 60 г лавровые листья - 2 шт. перец душистый горошком перец черный молотый соль сахар Овощное рагу (7)кабачки - 2 кглук репчатый - 1 кг сладкий перец - 1 кг морковь - 1 кг помидоры - 1 кг капуста цветная - 500 г растительное масло - 500 г лавровые листья - 1-2 шт. чеснок - 3-4 зубчика перец жгучий - 1 шт. зелень перец душистый горошком соль Зернистое варенье из кабачковкабачки - 1 кгсок красной смородины - 1/2 стакана цедра 1 лимона сахар - 1 кг Капуста маринованная (5)капуста - 2 кгморковь - 2 шт. свекла - 2 шт. чеснок - 6 зубчиков Для рассола: вода - 1 л соль - 2 ст. ложки сахар - 1 стакан растительное масло - 0,5 л уксус 9% - 1 стакан Салат впрок «Пальчики оближешь»помидоры спелые - 5 кглавровые листья - 12 шт. чеснок - 1 головка перец душистый - 15 горошин желатин - 3 ст. ложки соль - 3,5 ст. ложки уксусная кислота 70% - 3 ст. ложки сахар - 0,5 стакана перец красный горький - 0,5 стручка Маринованный чеснок «Царский» по-армянскиДля рассола:вода - 1 л соль - 45 г Для маринада: вода - 1 л соль - 45 г сахар - 45 г уксус виноградный 9%-ый - 100 г перец черный - 8 горошин перец черный пряный - 4 горошины гвоздика - 2 бутона перепонки грецкого ореха - 3 шт. сок белого винограда Томат великолепныйпомидоры черри - 1 кгчеснок - 2 головки перец чили - 2 стручка зелень укропа или петрушки - 1 пучок вода - 1 л уксус 5%-й - 1/4 стакана соль - 1 ст. ложка сахар - 1 ст. ложка перец черный горошком - по вкусу Лечопомидоры - 3 кгперец сладкий - 2 кг лук репчатый - 1 кг сахар - 150 г чеснок - 1 головка уксус - 1 ст. ложка лавровый лист - 3 шт. гвоздика - 1 бутон перец душистый - 1 шт. перец черный молотый - 1/2 ч. ложки соль - 3 ст. ложки Капустка-пилюсткакапуста белокочанная - 2 кгсвекла - 600 г вода - 1,5 л масло подсолнечное - 1 ст. ложка соль - 3 ст. ложки сахар - 3 ст. ложки уксус - 1 стакан лавровый лист и перец черный горошком - по вкусу Кабачки соленые по-польскикабачки - 2 кгвода - 1 л соль - 70-80 г сахар - 10 г лавровый лист - 8 шт. перец черный и душистый горошком - по 10 шт. кориандр - 1 ч. ложка семян Огурцы с яблокамиогурцы - 400 гяблоки зимних сортов - 200 г вода - 1 л сахар - 50 г соль - 50 г листья лимонника - 10 шт. Теги: Домашнее консервирование овощей - рецепты. Приготовить Домашнее консервирование овощей. 
|