Рецепты для всех - Receptix.RU
 

Меню


Блюда по типу / Закуски из рыбы

Рецептов : 478 на 24 стр.

<< < 2 3 4 5 6 7/24 8 9 10 11 > >>

Паштет из минтая

минтай - 400 г филе
масло сливочное - 150 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
лайм или лимон - 1 шт.
перец черный молотый, соль
зелень укропа

Судак, запеченный с сыром

судак - 300 г филе
сыр тертый - 100 г
масло сливочное - 70 г
зелень петрушки и укропа - 130 г
лук репчатый - 2 головки
маслины - 20 г
оливки - 20 г
лимон - 1 шт.
перец черный молотый, соль

Щука фаршированная (2)

щука - 2 кг
яйцо вареное - 7 шт.
сыр твердый - 300 г
чеснок - 2-4 зубчика
масло сливочное - 100 г
перец сладкий красный - 2 шт.
перец черный молотый, соль
лимон - 1 шт.
зелень петрушки

Рулет с форелью

форель или кета соленая - 600 г
мука пшеничная - 400 г
молоко - 400 г
яйцо - 4 шт.
сахар - 20 г
соль - 8 г
масло растительное - 20 г
масло сливочное - 300 г
зелень - 100 г

Волжские стерляди

стерлядь
шампанское
мусс из семги и судака
раки
чипсы
тесто фигурное
апельсины
лимон
капуста цветная и брюссельская маринованные
маслины
зелень петрушки кудрявой
зелень укропа

Банкетное блюдо «Рандеву»

тунец - 1 кг
морковь - 60 г
лук-порей - 60 г
сливки 35%-й жирности - 150 г
желатин - 40 г
сыр камамбер - 220 г
смородина красная - 60 г
кукуруза маринованная - 60 г
лук серебристый - 60 г
перец горошком
лавровый лист
соль
физалис - 60 г

Мечта рыболова

рыба тюрбу
камбала
форель
перец сладкий
маслины
оливки
лимон
зелень петрушки кудрявой
яйцо

Стерлядь по-старорусски

стерлядь - 200 г
вино белое - 4 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
масло растительное - 2 ст. ложки
цуккини - 50 г
лук репчатый - 1/2 шт.
огурцы соленые - 2 шт.
маслины - 30 г
каперсы - 1 ч. ложка
соль
крахмал - 1 ч. ложка
орехи грецкие рубленые - 2 ст. ложки
лимон - 1/2 шт.
зелень

Горячая закуска «Ружена»

лосось (филе) - 200 г филе
перец сладкий - 1 шт.
баклажаны - 1/2 шт.
цуккини - 60 г
сливки густые - 1/2 стакана
сок лимонный - 1 ст. ложка
соль
перец белый молотый, соль по вкусу
чеснок - 1 зубчик
вино белое сухое - 1 ст. ложка
сок апельсиновый - 1 ст. ложка
масло растительное - 1 ст. ложка
соус бешамель - 1/2 стакана
салат-латук - 70 г
лимон - 1/2 шт.

Фаршированные помидоры (3)

помидоры - 4 шт.
горбуша консервированная в масле - 100 г
яичный желток - 2 шт.
сыр тертый - 6 ст. ложек
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки и базелика
перец черный молотый, соль по вкусу

Русская тройка

карп - 100 г филе
перец сладкий - 5 г
лук репчатый свежий - 15 г и обжаренный - 10 г
вино виноградное сухое - 20 г
семга - 70 г филе
масло растительное - 40 г
зелень петрушки и укропа - 10 г
лимон - 10 г
спагетти
масло сливочное - 45 г
форель речная - 60 г филе
картофель фри - 30 г и в мундире - 30 г
пюре картофельное - 30 г
икра осетровая - 10 г
помидоры черри - 20 г
чеснок обжаренный - 10 г
бульон овощной - 50 г и рыбный - 100 г
сок томатный - 20 г
лук-шалот - 10 г
соус сливочный с укропом - 30 г и на рыбном бульоне - 30 г
сметана 30%-й жирности - 20 г

Суфле из лосося

лосось
лимон
сыр
оливки
зелень петрушки
суфле из креветок
масло сливочное

Рулетики рыбные (2)

стерлядь - 200 г
баклажаны - 1/2 шт.
лимон - 1/2 шт.
малина - 100 г
соус с шафраном - 1/2 стакана
сыр сливочный - 50 г
листья салата зеленого
соль - по вкусу
яйцо - 2 шт.
сливки густые - 1/2 стакана
шампиньоны - 50 г

Стерлядь с ванильным соусом

стерлядь - 100 г
масло оливковое - 10 г
салат фризе - 5 г
цуккини - 40 г
соль
перец молотый
масло сливочное - 5 г
мука пшеничная - 5 г
молоко - 10 г
сливки 33%-й жирности - 10 г
бульон рыбный крепкий - 20 г
сахар - 1 г
соль морская - 1 г
ванилин - на кончике ножа
перец белый - 1 г

Паштет из стерляди с коньяком

стерлядь
шампиньоны
коньяк
оливки
маслины
салат-латук
соус горчичный
базилик
специи

Закуска «Солнечное настроение»

стерлядь
запеканка морковная
ананас
цедра лимона
соус ананасовый
специи

Закуска «Примавера»

семга

стерлядь

форель

перец сладкий

карри (порошок)

чипсы

пикули

сыр

лук серебристый

зелень петрушки

Морской искус

судак
лосось
семга
сливки
яйцо
водоросли нори

Лосось маринованный с икрой из баклажано

лосось (филе) - 200 г
лимон - 1/2 шт.
зелень укропа - 10 г
баклажаны - 1/2 шт.
масло соевое - 1 ст. ложка
чеснок - 1 зубчик
тимьян рубленый - 1/2 ч. ложки
лук-шалот - 20 г
сыр моцарелла - 20 г
салат листовой
помидоры черри - 2 шт.
соль
перец черный молотый
перец чили - 1/2 шт.
кинза и зелень укропа - 20 г
сок лимонный - 2 ст. ложки
масло оливковое - 1 ст. ложка

Семга с лимоном

семга слабосоленая
клюква
масло сливочное
лимон
икра черная
зелень петрушки

<< < 2 3 4 5 6 7/24 8 9 10 11 > >>

Добавить Рецепт

Теги: Закуски из рыбы - рецепты. Приготовить Закуски из рыбы.