Диеты 1, 5, 11, 13; 7, 10 – без соли (см. раздел сайта «Диеты на все случаи жизни»).

Картофель нарежьте ломтиками, соедините с капустой, разобранной на соцветия, залейте половиной нормы горячей воды, припустите до готовности и вместе с отваром протрите.
Рис залейте оставшейся горячей водой, варите до готовности, затем протрите вместе с отваром, влейте половину молока и вновь доведите до кипения, посолите.
Яичные желтки взбейте с оставшимся молоком и прогрейте на водяной бане до легкого загустения.
Овощное и рисовое пюре соедините, доведите смесь до кипения, слегка охладите, добавьте яично-молочную смесь, посолите, перемешайте.
При подаче заправьте суп сливочным маслом.

Выход на 1 порцию 500 г. Б- 9,9 г. Ж – 11,5 г, У- 32 г. К – 295 ккал.