Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем распустите на водяной бане.
Часть клубники протрите, соедините с подготовленным желатином, прогрейте.
Тарталетки наполовину заполните взбитым сыром, сверху уложите разрезанные пополам ягоды клубники, залейте их приготовленным желе и охлаждайте до застудневания.
При подаче оформите десерт мятой.