Отруби заварите горячим молоком, взбейте, затем охладите.
Для опары дрожжи растворите в небольшом количестве теплой воды, соедините с отрубями и поставьте в теплое место, чтобы опара поднялась.
Добавьте к опаре растворенные в ½ стакана воды сахар и соль, введите муку, распаренный изюм, размягченнное масло, перемешайте и поставьте тесто в теплое место для брожения на 2 часа, во время которого сделайте 1-2 обминки.
Из готового теста сформуйте булочки, смажьте их взбитым яйцом и выпекайте при 230 С 40 минут.
Подавайте булочки к чаю.