Диеты 1,2,4В, 5, 6,11, 13; 7и 10 – без соли (см. раздел сайта «Диеты на все случаи жизни»).

Филе судака пропустите через мясорубку, добавьте замоченный в молоке хлеб и снова дважды пропустите фарш через мясорубку. В полученную массу введите молоко и яйца, растопленное масло, соль и перемешайте. Из массы сформуйте котлеты и сварите их на пару.
При подаче котлеты выложите на блюдо, полейте маслом, гарнируйте рассыпчатым рисом.

Выход на 1 порцию 100 г. Б- 21,75 г, Ж – 10 г, У – 9,6 г. К – 225 ккал.