Овощи мелко нарежьте и опустите в кипящую воду (4 стакана). Варите при слабом кипении 10 минут. Посолите, снимите с огня и, накрыв крышкой, выдержите 5 минут.
Снова поставьте на огонь, добавьте разломанные макароны, варите еще 10 минут, снимите с огня. Заправьте суп толченым чесноком, маслом и сыром.
При подаче оформите суп зеленью.