Тыкву очистите, нарежьте крупными кусками, промойте, положите в кастрюлю вместе с перебранным и промытым рисом, залейте 1 стаканом воды, посолите, поперчите и припустите до полуготовности. Затем добавьте молоко и варите до готовности.
При подаче заправьте суп маслом.