Муку соедините с маслом, введите растертые желтки, соль и разведеные в теплой воде с сахаром дрожжи. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут.
Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт, смажьте повидлом, смешанным с кокосовой стружкой, сверните рулетом, выложите на смазанный маслом противень швом вниз и дайте расстояться.
Выпекайте рулет при 200 С до золотистого цвета.
При подаче рулет охладите и нарежьте ломтиками.