Картофель и предварительно замоченную фасоль отварите по отдельности до готовности.
Готовые картофель и фасоль протрите через сито, разведите 3 стаканами отвара картофеля, добавьте нарезанный и обжаренный лук, посолите и прогрейте 3–4 минуты.
Заправьте смесью из яичных желтков со сливками и маслом.
Подавайте, оформив зеленью.