Яичные белки отделите от желтков.
Сыр смешайте с желтками, молоком, крахмалом, разрыхлителем и ванильным сахаром. Добавьте по вкусу сахар, взбитые в устойчивую пену белки, перемешайте.
В форму, смазанную маслом, уложите 2/3 клубники, затем — сырную массу, посыпьте измельченным в крошку печеньем и выпекайте 20 минут.
Оставшуюся клубнику измельчите в пюре, добавьте сахар, перемешайте.
Готовую запеканку разрежьте на порции, выложите на блюдо, подавайте с клубничным пюре.