Нарежьте картофель, свеклу и репчатый лук кубиками, грибы и огурцы — ломтиками.
Нарезанную свеклу заправьте растительным маслом. Соедините свеклу с оставшимися овощами, добавьте фасоль, посолите, заправьте маслом и перемешайте.
Выложите в салатник и оформите зеленью.