Стручки перца испеките, очистите от кожицы и семян и нарежьте на кусочки.

Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте ломтиками.

Бананы очистите, нарежьте кружочками.

Арахис измельчите.

Петрушку и половину листьев кинзы мелко нарубите.

Кукурузу откиньте, чтобы стекла жидкость.

Креветок отварите в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты, охладите, очистите от панциря.

Из лимона отожмите сок и взбейте его с маслом, добавив жидкость от кукурузы.

В салатник выложите рис, кукурузу, креветок, помидоры, перец, бананы и рубленую зелень. Добавьте заправку, перемешайте. Посыпьте орешками, оформите листиками кинзы.