Засыпьте рис в кипящую подсоленную воду и варите до готовности.
Куриное филе залейте бульоном, посолите и варите на медленном огне до готовности. Охладите филе в бульоне и нарежьте ломтиками.
Мелко порубите курагу и финики. Срезав кожицу с сельдерея, нарежьте его кубиками.
Перемешайте курагу, финики, сельдерей и ломтики курицы с теплым рисом.
Для заправки смешайте ингредиенты. Полейте 2–3 столовыми ложками заправки рис и перемешайте. Оставшуюся заправку подавайте отдельно.
Нарежьте зеленый лук, посыпьте им салат. Подавайте салат теплым.