Картофель промойте, натрите солью и запеките в духовке до готовности.
У готового картофеля срежьте верхушки, выньте мякоть, оставляя стенки толщиной 3 мм.. Мякоть картофеля смешайте с маслом, сыром, желтками, сметаной, посолите, поперчите. Заполните полученной массой картофельные «бочонки». Посыпьте тертым сыром и запекайте до готовности.