Рыбу нарезать порционными кусками, добавить очищенные и нарезанные дольками яблоки, масло, вино, соль, перец и припустить до готовности.
Картофель нарезать дольками и отварить в подсоленной воде.
При подаче рыбу полить образовавшимся соусом, гарнировать картофелем, оформить зеленью.