Хлеб замочить в молоке, предварительно удалив корочку.
Рыбное филе и хлеб пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, яйцо, перемешать.
Чернослив промыть, залить водой на 1 час, измельчить. Добавить рубленое яйцо, размягченное масло и перемешать.
Из рыбной массы сформовать лепешки, завернуть в них начинку, придать массе овальную форму.
Готовые зразы варить на пару 15–20 минут.
Подать с гарниром из свежих или вареных овощей.