Разогрейте оливковое масло в маленькой кастрюле, добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте томаты, приправьте солью и перцем, готовить 30 минут.
Пока соус тушится, вскипятите большую кастрюлю воды, отварите ракушки, откиньте на дуршлаг.
В большой кастрюле растопите масло, добавьте перец и ракушки. Хорошо перемешайте, держа на большом огне. Продолжая помешивать, добавьте томатный соус, сливки и базилик. Введите водку и снимите с огня (если водка испарится, то пропадет весь вкус).
Разложите по тарелкам, посыпьте тертым сыром. Подавайте горячим.