Лук порубите, обжарьте на части масла. Добавьте воду, апельсиновый сок и цедру, тимьян и соль, доведите до кипения. Добавьте рис и варите на слабом огне 25 минут под крышкой.
Спаржу отварите в подсоленной воде и нарежьте кусочками.
Обжарьте креветок на оставшемся масле.
Рис смешайте со спаржей и креветками и выложите на блюдо. Подавайте с ломтиками лимона.