Груши очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите сердцевину, нарежьте ломтиками.

Мякоть дыни нарежьте кубиками.

Апельсины очистите, нарежьте кружочками, удалите семена, сок соберите и сбрызните им ломтики груш.

Чернослив отварите при слабом кипении 10–15 минут, охладите, удалите косточки и нафаршируйте сырковой массой.

На блюдо, выстланное листьями салата, разложите горками фрукты, чередуя их с фаршированным черносливом.

Сметану взбейте, постепенно добавляя сахар, апельсиновый сок и цедру. Приправьте корицей.

При подаче выложите соус на фаршированный чернослив и кружочки апельсинов.