Кетчуп, мед, уксус и красный перец перемешайте.

Филе нарежьте ломтиками, замаринуйте в подготовленной смеси на 2 часа. Замаринованное филе обсушите и обжарьте с 2 столовыми ложками разогретого масла. Охладите.

Салат промойте, обсушите, крупно нарежьте. Арбуз очистите от семян и вырежьте мякоть в виде шариков.

Из оставшегося масла, винного уксуса и апельсинового сока приготовьте заправку, перемешав все ингредиенты, приправив солью и черным перцем.

Арбуз и филе выложите на выстланное салатными листьями блюдо.

Полейте заправкой, оформите тонкими полосками лимонной цедры.