Измельчите шпинат, отщипывая от него маленькие кусочки, и поместите на сервировочные тарелки. Сверху положите грибы, сыр, виноград, мандариновые дольки и миндаль.
В отдельной посуде соедините майонез, соки и корицу. Подавайте салат с подготовленным соусом.