Мясо нарежьте соломкой.
Вскипятите 1 стакан воды, добавьте уксус, перец, лавровый лист и соль, положите мелко рубленный лук. Прокипятите 2–4 минуты, охладите. Залейте маринадом мясо на 30 минут.
Для заправки хрен смешайте с майонезом, измельченным чесноком и сахаром.
Мясо выньте из маринада, заправьте приготовленной заправкой.
Перед подачей оформите зеленью и зернами граната.