Мякоть курицы дважды пропустите через мясорубку вместе с орехами, разотрите с маслом, посолите и выдержите в холодильнике 30 минут.
Картофель и огурец нарежьте ломтиками.
Фарш и овощи соедините, добавьте горошек, заправьте майонезом.
Оформите ломтиками помидора, апельсина и зеленью.