Рыбу и шампиньоны нарежьте ломтиками.
Лук, морковь и часть шампиньонов, нарезанные мелкими кубиками, спассеруйте на масле. Охладите, заправьте майонезом.
Выложите овощи с грибами в центр блюда, оформите шляпками грибов и зеленью. Сбоку уложите ломтики рыбы и шампиньонов.