Лук нарежьте тонкими кольцами, морковь натрите на крупной терке. Все перемешайте с мукой, яйцом, солью и перцем.
Из приготовленной смеси на 3 ст. ложках масла испеките оладьи. Охладите.
Листья салата нарежьте тонкой соломкой, рыбу — ломтиками.
Для заправки смешайте оставшееся масло с уксусом, добавив немного соли.
На блюдо выложите зеленый салат, сверху уложите оладьи и рыбу, полейте заправкой.