Перец разрежьте пополам, удалите семена и запекайте 10–15 минут. Остудите и снимите кожицу.
Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и нарежьте мякоть ломтиками.
Лук и чеснок мелко порубите, обжарьте на масле. Добавьте лавровый лист, сладкий перец, помидоры, томатную пасту, влейте отвар и варите 15 минут.
Удалите лавровый лист. Овощи протрите вместе с бульоном, добавьте соль, перец чили, сахар и прогрейте.
Подавайте суп со сметаной, посыпав рубленой зеленью.