1. Креветок очистите, залейте горячей подсоленной водой, прокипятите 2 минуты, охладите. Добавьте лимонный сок, масло и оставьте для маринования на 30 минут.
2. Салат и цикорий нарежьте соломкой. Зеленый и красный перец также нарежьте соломкой, из дыни вырежьте выемкой шарики.
3. Подготовленные ингредиенты соедините и перемешайте.
4. Для соуса смешайте сливки и вино, взбейте.
5. При подаче полейте салат соусом, оформите листьями цикория.