Овощи нарежьте ломтиками, выложите слоями в форму, смазанную жиром, посолите и поперчите. Полейте смесью отвара со сливками, сыром пармезан, солью и перцем. Запекайте 20 минут при 220 °С.
Разложите сверху ломтики сыра моцарелла и запекайте еще 20 минут.
Перед подачей оформите зеленью.