Картофель очистите, протрите через сито, добавьте соль, яйцо, немного муки и замесите крутое тесто.
Подготовленную массу раскатайте в пласт толщиной 2 см. Нарежьте ромбиками и жарьте 7 минут при 190 °С.
Подавайте с маслом, сметаной или сметанным соусом.