Кабачки очистить от кожицы и зерен, нарезать ломтиками или кружочками толщиной до 1 см, запанировать в подсоленной муке или сухарях, выложить на разогретую сковороду, обжарить на растительном или сливочном масле с двух сторон до образования румяной корочки. Можно дожаривать кабачки в духовке. Перед подачей на стол кабачки полить сливочным маслом, или сметаной, или молочным соусом, посыпать нарезанной зеленью укропа.
Можно подавать с гарниром в виде отварного или жареного картофеля или в качестве гарнира к блюдам из мяса и рыбы.
Выход: 190 г