В маленькой кастрюле соединить чеснок, чили, имбирь, воду и соевый соус. Довести до кипения и варить около 1 минуты. Добавить креветки и варить еще 3-4 минуты.
Когда они готовы, достать креветки шумовкой и повесить их на стенки маленьких формочек или вазочек.
Добавить сок лайма и цедру в воду, где варились креветки, затем разлить по формочкам, на которых висят креветки.
Сначала едят креветки, держа их за хвост, а потом выпивают бульон.