Морковь, картофель и кабачки нарежьте мелкими кубиками, капусту разберите на соцветия.
Овощи соедините и припустите в собственном соку с добавлением масла, при необходимости влейте немного воды.
Овощи протрите через сито.
Рис сварите отдельно, протрите через сито и смешайте с протертыми овощами. Полученную смесь разведите кипящей водой, доведите суп до кипения.
При подаче заправьте суп сливками.