Картофель сварите, протрите горячим, всыпьте в массу манную крупу, перемешайте. Оставьте массу на 20 минут, всыпьте
1/2 столовой ложки муки, еще раз перемешайте.
Из полученной картофельной массы сформуйте жгут, нарежьте его кусочками, запанируйте каждый в муке и варите в подсоленной воде.
Подавайте вареники со сметаной, смешанной с зеленью.