Картофель лучше очень мелко нарезать. Так же нарезать огурцы. Филе жареных рябчиков нарезать бланкетами (правильными ровными кусочками), добавить оливки и залить майонезом с добавлением соевого соуса, все хорошо перемешать.
Выложить в салатник и остудить.
Сверху оформить раковыми шейками, листиками салата-латука, ломтиками трюфелей и рубленым ландспиком. Статья к рецепту: Семья салатов от Оливье