Очистите яблоки и нарежьте их ломтиками. Добавьте черную смородину, сахар и лимонный сок. Накройте крышкой и варите на медленном огне, периодически помешивая, до образования густого пюре. Охладите.
На масле жарьте хлебные крошки, пока они не станут золотистыми и хрустящими, добавьте орехи. Охладите.
Слоями уложите в стаканы ягодное пюре и сухарики. Украсьте красной смородиной и листьями мяты и подавайте на стол со взбитыми сливками или низкокалорийным ванильным или малиновым мороженым.