Перемешайте помидоры, лук, чили, сельдерей, сок лайма и соль. Дайте настояться примерно 1 час, чтобы она настоялась. Этот соус можно хранить около недели в закрытой посуде.
Типичное блюдо техасско-мексиканской кухни. Этот соус является прекрасным дополнением к мексиканским блюдам, но особенно он хорош с жареным мясом, птицей или морепродуктами.