Из лимона отожмите сок. Соедините с горчицей, солью, перцем и подсолнечным маслом.
Огурцы и лук нарежьте кубиками.
Зелень мелко порубите, добавьте рис, огурцы, лук и зелень.
При подаче выложите в салатник, полейте заправкой и оформите рулетиками из филе лосося, ломтиками лимона.