Лук нарежьте соломкой, сало — ломтиками.
Уксус соедините с солью, перцем, оливковым маслом и перемешайте.
На растительном масле обжарьте грибы, лук, помидоры и сало. Посолите, поперчите.
Разложите листья салата, на них — жареные грибы с овощами. Полейте заправкой.