Филе отбейте и посолите. Обжарьте на масле до готовности, поперчите, посолите и нарежьте ломтиками.
Дыню очистите и нарежьте дольками, салат — полосками.
Огурец нарежьте ломтиками, лук мелко порубите.
Смородиновое желе перемешайте с солью, перцем и уксусом. Взбейте, влейте бульон и оливковое масло.
Подготовленные продукты соедините и выложите на тарелки. Оформите салатом, полив желе со специями.