Печень мелко нарежьте и обжарьте на масле с мелко рубленным шпиком.
Яблоки и лук очистите, нарежьте соломкой и полейте лимонным соком.
Для заправки соедините масло, уксус, посолите, поперчите и перемешайте.
При подаче выложите на листья салата печень, яблоки, полейте заправкой и оформите луком и орехами.