Томат при непрерывном помешивании уварите до половины первоначального объема, соедините со сметанным соусом, хорошо перемешайте, доведите до кипения, процедите, после этого вновь дайте закипеть.
Для остроты добавьте красный молотый перец.
Соус используйте для запекания или подавайте к овощным блюдам.