Капусту перебрать, крупную порубить. Если капуста очень кислая, отжать ее от рассола, промыть. Подготовленную капусту залить небольшим количеством бульона, добавить часть масла, томат-пюре и тушить на слабом огне 1,5–2 часа.

Морковь спассеровать на масле с луком и корнем петрушки. Картофель нарезать кубиками, опустить в кипящий бульон, довести до кипения, после чего добавить пассерованные коренья, тушеную капусту, посолить и варить 30 минут. Подать щи со сметаной.


ыход: 500/20 г.
Белки — 3,5 г, жиры — 12,1 г, углеводы — 20,0 г.
Калорийность — 208,0 ккал.
Примечание: на диету 8 готовить щи без соли.