Рецепты для всех - Receptix.RU
 

Меню

Крем-брюле с карамелью

Как приготовить Крем-брюле с карамелью?
Тип рецепта: Рецепты крема
Вид рецепта: Праздничные рецепты;
Время проготовления: 60 (1 ч.)
Порций: 6
Калорийность: высококалорийно

Ингридиенты:

молоко900 г
палочка корицы5 см
лимон1/2 шт.
желтки яичные6 шт.
сахар225 г
мука пшеничная2 ст. ложки
масло сливочное2 ст. ложки
ванилин на кончике ножа 
Для карамели: 
сахар6 ст. ложек

Способ приготовления:

Рецепт: Крем-брюле с карамелью С лимона снимите цедру широкой стружкой.
Молоко смешайте с сахаром, добавьте корицу, лимонную цедру, ванилин и доведите до кипения. Варите 1–2 минуты.
Муку подсушите на сухой сковороде при непрерывном помешивании до светло коричневого цвета и появления аромата каленого ореха, затем охладите и разотрите с яйцами.
Непрерывно помешивая смесь венчиком, тонкой струйкой в несколько приемов влейте в мучную смесь приготовленный молочный сироп. Варите крем при слабом нагреве или на водяной бане, продолжая помешивать, пока он не загустеет.
Охладите крем до комнатной температуры, добавьте сливочное масло и ванильный сахар, слегка взбейте. Выдержите в холодильнике не менее 30 минут.
Для карамели положите сахар в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на медленный огонь, чтобы сахар медленно растворился. Наклоняйте кастрюлю время от времени, но не помешивайте. Когда сахар расплавится и превратится в жидкий карамельный сироп — это должно занять 10 минут — полейте им крем.


Рецепт Крем-брюле с карамелью. Приготовить Крем-брюле с карамелью, рецепт.

Добавить Рецепт


Комментариев пока нет.
Добавить сообщение к рецепту
Пользователь:    
sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm
Цвет:    [Закрыть теги]
Введите это число Image CODE в это поле