Мед доведите до кипения, всыпьте соду, охладите. Орехи обжарьте.
Яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану, корицу, медовую смесь, орехи и муку. Смесь выложите в форму, смазанную маслом, выпекайте 30-40 минут при 180 градусах. Готовый кекс охладите.
При подаче выложите кекс из формы, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте ломтиками.