Сварить мясо, процедить бульон, мясо порезать соломкой, добавить порезанный соломкой картофель, сварить до полуготовности. Затем добавить соломкой порезанные огурцы, спасерованные лук и морковь, добавить оливки, довести до кипения.
Подавать со сметаной и кусочком лимона.