Картофель и морковь нарезать крупными дольками. Картофель сварить, а морковь припустить в небольшом количестве овощного отвара с маслом.

Зеленый горошек прокипятить в собственном отваре. Готовые овощи протереть горячими, смешать с белым соусом , развести горячим овощным отваром до необходимой консистенции, посолить и довести до кипения. С поверхности супа удалить пену, охладить его до 70 °С и заправить льезоном .
При подаче заправить суп оставшимся маслом.


Выход: 500 г.
Белки — 9,5 г, жиры — 13,1 г, углеводы — 43,9 г.
Калорийность 331,5 ккал.

Примечание: на диету 10 готовить суп без соли.