Рис перебрать, промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду и хорошо разварить.

Кабачки очистить, удалить сердцевину, нашинковать и припустить в небольшом количестве воды до готовности. Протереть кабачки вместе с рисом, соединить с молочным соусом и развести горячим овощным отваром до необходимой консистенции.

Варить суп в течение 7 минут, удалить пену, заправить сливками и маслом.


Выход: 500 г.
Белки — 6,0 г, жиры — 13,5 г, углеводы — 32,5 г.
Калорийность — 278,0 ккал.
Примечание: на диеты 7, 10 готовить суп без соли.