Для кляра взбейте яйца, добавьте сметану и муку, затем соду, соль, сахар и взбейте.
Капусту разберите на соцветия, обмакните в кляр и обжарьте во фритюре.
При подаче выложите на блюдо, оформите зеленью и овощами.