Картофель отварите «в мундире» в течение 15 минут. Остудите и смажьте подсолнечным маслом.
Зеленый лук мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле, посолите, поперчите.
Картофель разрежьте пополам и выньте из него с помощью чайной ложки немного мякоти.
Соедините зеленый лук и мякоть картофеля, разомните и разложите по половинкам картофеля. Посыпьте тертым сыром, положите по кубику сливочного масла и запекайте в горячей духовке 15 минут.